postЗимний микс из овощей

Январь 11, 2011

Зимний микс из овощей - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Овощи на столе должны быть всегда, и зимой и летом. Разумеется, зимнее время вносит свои коррективы, но тут на помощь приходят различные сочетания осенних заготовок и классических «зимних» овощей.

рецепты вегетарианские для поста, овощи

 

Ингредиенты:

  • Баклажаны мороженные – 1 чашка
  • Капуста белокочанная – 1 чашка
  • Картофель – 1 чашка (можно заменить смесью из картофеля, моркови и сельдерея)
  • Болгарский перец – 0,5 чашки
  • Горошек – 0,5 чашки
  • Томатный сок – 0,5 чашки
  • Вода
  • Ложка сливочного и ложка подсолнечного масла
  • Соль, смесь перцев, уксус – по вкусу

 

Чтобы мороженные баклажаны были наиболее приятными на вкус, перед приготовлением их необходимо разморозить (переложите необходимую порцию в холодильник заранее). С перцем и горошком подобные манипуляции не нужны. Кроме того, болгарский перец и горошек вполне подойдут и консервированные, просто закладывайте их в блюдо незадолго до окончания приготовления.

 

Подготовим овощи – очистим, нарежем. На теплой сковороде растопим сливочное масло (чтобы не дымилось), выложим синие. Постепенно добавляем картофель или смесь корнеплодов, капусту. Добавляем ложку растительного масла. Минут 5 помешиваем в сковороде овощи, после чего добавляем перец и горошек, томатный сок, чуть-чуть водички и специи. Для более яркого вкуса можно добавить немного уксуса, по желанию. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на медленном огне.

 

Не смотря на то, что блюдо полностью вегетарианское (сливочное масло включают в свою кухню многие вегетарианские направления), оно получается сытным и ароматным и не требует мясных добавок. Во время поста необходимо просто убрать из ингредиентов масло сливочное, заменив  растительным.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zimnij-miks-iz-ovoshhej/ обязательна!

Читайте также: Остатки сладки или как управиться с оставшимися после праздников деликатесами, Источники кальция в нашем питании.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net