Вообще-то он больше похож на суп, хотя кто знает. Рецепт отлично подходит для поста, если убрать из ингредиентов яйцо. Зелень можно использовать как свежайшую, так и чуть привявшую, которая в салат уже не пойдет. Единственный секрет вкуса – зелень почти не варится, забрасывается в суп за пару – тройку минут до выключения.

Ингредиенты:

• Щавель
• Укроп
• Кинза
• Петрушка
• Шпинат
• Лук – кущевка
• Горошек мороженный
• Картофель (совсем немного)
• Морковь
• Грибы
• Яйцо (можно без яйца)

Варим картофель, натертую на терке морковь и грибы до готовности. Добавляем немного соли.

Зелень (количество не ограничено) рубим как на салат, шпинат можно порвать руками или порезать. Варим в отдельной кастрюльке яйцо.

Когда корнеплоды и грибы готовы, делаем огонь побольше, и, когда суп закипит высыпаем туда разом всю зелень и горошек. Даем покипеть несколько минут. Теперь суп можно подавать, посыпав нарубленным яйцом.

Суп довольно легкий, поэтому если захотите, добавьте больше картофеля или немного риса.