postЗеленый борщ

Март 29, 2008

Зеленый борщ - рецепт в категории Грибы, Блюда из яиц, Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Вообще-то он больше похож на суп, хотя кто знает. Рецепт отлично подходит для поста, если убрать из ингредиентов яйцо. Зелень можно использовать как свежайшую, так и чуть привявшую, которая в салат уже не пойдет. Единственный секрет вкуса – зелень почти не варится, забрасывается в суп за пару – тройку минут до выключения.

весенний суп

Ингредиенты:

  • Щавель
  • Укроп
  • Кинза
  • Петрушка
  • Шпинат
  • Лук – кущевка
  • Горошек мороженный
  • Картофель (совсем немного)
  • Морковь
  • Грибы
  • Яйцо (можно без яйца)

 

 

Варим картофель, натертую на терке морковь и грибы до готовности. Добавляем немного соли.

 

Зелень (количество не ограничено) рубим как на салат, шпинат можно порвать руками или порезать. Варим в отдельной кастрюльке яйцо.

 

Когда корнеплоды и грибы готовы, делаем огонь побольше, и, когда суп закипит высыпаем туда разом всю зелень и горошек. Даем покипеть несколько минут. Теперь суп можно подавать, посыпав нарубленным яйцом.

 

Суп довольно легкий, поэтому если захотите, добавьте больше картофеля или немного риса.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zelenyj-borshh/ обязательна!

Читайте также: Суп с овсяными хлопьями, Отварной картофель с грибами шитаке.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net