postЗеленая окрошка

Июнь 16, 2008

Зеленая окрошка - рецепт в категории Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

В окрошку принято добавлять мясо или колбасу. Но варить мясо по такой жаре не хочется:)! Поэтому, только овощи и яйца!

окрошка вегетарианская

Ингредиенты:

  • Кипяченая охлажденная вода
  • Сметана
  • Горчица
  • Соль
  • Отварной молодой картофель
  • Редис
  • Огурцы
  • Яйца (одно на персону)
  • Укроп
  • Зеленый лук
  • Кинза
  • Базилик

 

В чашку наливаем немного охлажденной воды и разводим в воде сметану и горчицу. Точные пропорции указать сложно, так как сорта сметаны разные, как и сорта горчицы, поэтому придется пробовать и экспериментировать. Если кислоты маловато, можно добавить чуть-чуть лимонной кислоты или лимонного сока. Присолим по вкусу.

 

Отварную охлажденную картошку нарубим, как на оливье – кусочки размером с горошину, точно так же поступим с яйцами и огурчиками.  Мелко нарубим зелень, перемешаем овощи и травы с основой окрошки и подаем.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zelenaya-okroshka/ обязательна!

Читайте также: Лумакони - макароны в виде гигантских ракушек, Яичница по-итальянски - яйцо в хлебе.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net