postЗеленая гречка с грибами

Июль 17, 2013

Зеленая гречка с грибами - рецепт в категории Грибы, Постные блюда, Вторые блюда, Каши на кулинарном блоге

Горячие блюда из необжаренной гречневой крупы имеют довольно непривычный вкус, но это вовсе не значит, что они невкусные. С ароматными шампиньонами зеленая гречка очень хороша как отдельное блюдо или как гарнир. Быстро, вкусно, минимум усилий.

зеленая гречка рецепт

Зеленая гречневая крупа варится чуть подольше привычной обжаренной гречки ядрицы. Как и любую крупу, ее можно хорошенько разварить, а можно приготовить плотную кашу ал денте, на зубок. Однако, если вы обладатель пакета зеленой гречки, которая совсем не пришлась ко двору, из положения выйти довольно просто: обжарьте ее на сухой сковороде или прокалите в духовке, получится в два раза ароматнее, чем если воспользоваться гречкой промышленной обжарки. Я готовлю то так, то эдак, под настроение. Кроме всего прочего, зеленую гречневую крупу можно прорастить или смолоть в муку, получив очень полезную витаминную добавку к рациону.

Ингредиенты (2 порции)

  • шампиньоны - 200 гр.
  • гречка зеленая - полстакана
  • кипяток -  1 стакан
  • масло кукурузное для жарки
  • соль - по вкусу

Выбирая белые шампиньоны, старайтесь выбирать грибы помельче, они более упругие и ароматные. Впрочем, аромата всегда можно добавить щепоткой сушеных белых грибов ;) . В толстодонной сковороде или кастрюле слегка обжариваем в масле мелко порезанные шампиньоны (2-4 минуты). Добавляем гречку, кипяток и соль, накрываем крышкой и доводим гречневую крупу до готовности на медленном огне.

Блюдо получается с насыщенным вкусом зеленой гречки и грибов, однако, если вы любите “погорячее” - добавьте смесь перцев или другие любимые пряности и приправы. Любого масла, какое бы вы ни выбрали,  для легкой обжарки нужно совсем немного, блюдо получается достаточно диетичным, легким для желудка  и в то же время сытным.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zelenaya-grechka-s-gribami/ обязательна!

Читайте также: Молочный суп с финиками, Чай Фибоначчи из лепестков подсолнуха.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net