postЗаправка для супов

Ноябрь 28, 2008

Заправка для супов - рецепт в категории Консервация и заготовки, Хозяйке на заметку, Овощи на кулинарном блоге

Многие хозяйки пользуются для заправки своих блюд бульонными кубиками и подобными приправами на основе соли. К сожалению, наличию мяса и овощей в таких кубиках приходить доверять лишь на слово. Приготовим настоящую овощную заправку!

заготовки на зиму, заправка

Получившийся продукт великолепно хранится в холодильнике, не теряя своих свойств и аромата. Им точно также можно пользоваться как солью, просто овощей будет намного больше чем в универсальных магазинных приправах.

Ингредиенты:

  • Морковь
  • Корень петрушки
  • Корень сельдерея
  • Болгарский перец
  • Зелень укропа
  • Зелень кинзы
  • Соль (40 граммов на 1 кг овощей)

Итак, компонуем перечисленные продукты, все или выборочно, в любых пропорциях. Единственная пропорция, которую соблюдаем – 1 кг овощей на 40 граммов соли.

Овощи натираем на терке, режем или измельчаем шинковкой, пересыпаем солью и несколько раз перемешиваем, чтобы соль разошлась. Складываем в удобные баночки, закрываем крышками и храним в холодильнике.

Для супа на двух человек будет достаточно чайной ложки с горкой такой заправки, однако пробуем, соль дело вкуса. Наслаждаемся своим фирменным бульонным кубиком из овощей хоть круглый год!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zapravka-dlya-supov/ обязательна!

Читайте также: Донбури с тунцом и горошком, Салат из свеклы с горчицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net