postЗапеканка из кабачков и цуккини с сыром

Июль 19, 2011

Запеканка из кабачков и цуккини с сыром - рецепт в категории Флай рецепт, Блюда из яиц, Овощи, Вторые блюда, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Нежная и очень быстрая в приготовлении запеканка может быть как отдельным блюдом, так и гарниром. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде.

 рецепт запеканки из кабачков и цуккини

Ингредиенты:

  • Кабачки или цуккини – два средних
  • Яйца – 3 или 4 шт.
  • Растительное масло – 3 десертные ложки
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Мука – около 4 ст. ложек
  • Соль, перец и травы – по вкусу
  • Чайная ложка разрыхлителя теста

Молодые кабачки (без крупных жестких семян) вымыть и натереть на крупную терку. Отжать. Яйца взбить вилкой или венчиком. Натереть сыр, подготовить разрыхлитель и прочие ингредиенты. Прогреть духовку до 180 градусов, простелить форму для выпечки пекарской бумагой.

Отжатые натертые кабачки перемешать с сыром, посолить, добавить специи, растительное масло. Вмешать яйца, добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, пока консистенция не станет похожа на кекс или оладьи (количество муки зависит от ее сорта и качества, а так же от сочности кабачков).

Готовое тесто выложить в форму и выпекать до готовности, около получаса или сорока минут (в зависимости от толщины запеканки). Запеканка должна стать упругой и румяной. Если бочок запеканки уже зарумянился, но блюдо еще не готово – затяните верх формы пищевой фольгой и выпекайте дальше, до готовности.  Внутри запеканка будет очень сочной и мягкой, однако после остывания станет более плотной.

 

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zapekanka-iz-kabachkov-i-cukkini-s-syrom/ обязательна!

Читайте также: Курица в меду с горчицей, Куриная лапша.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net