postЗапеканка из цветной капусты

Ноябрь 4, 2008

Запеканка из цветной капусты - рецепт в категории Блюда из яиц, Овощи, Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Сегодня приготовим запеканку из цветной капусты, в сливочном соусе, с зеленью и ароматными специями. Готовится очень просто.

 

цветная капуста, рецепт запеканки

 

Ингредиенты:

  • Кочан цветной капусты
  • Яйцо
  • Мука – 2 ложки
  • Сливки – пол чашки
  • Капустный бульон – чашка
  • Сыр – по вкусу

Специи:

  • Хмели-сунели
  • Соль
  • Черный перец
  • Зелень укропа
  • Зеленый лук

 

Варим кочан капусты – разобрав на соцветия или нет, как вам удобно. Когда капуста будет готова, выложим ее в дуршлаг и дадим стечь воде и остыть. Если капуста мороженая – быстро бланшируем ее в воде.

 

Соцветия выкладываем в не глубокую керамическую форму, стараясь заполнить все бреши между соцветиями, натираем сверху сыр.

 

Начинаем готовить соус. В миску выливаем сливки, капустный отвар, одно или два взбитых вилкой яйца. Туда же добавляем хмели-сунели, соль и перец. Рубим зелень и зеленый лук, добавляем в соус. Тщательно размешиваем и заливаем запеканку. Соус должен покрыть капусту полностью, но можно заполнить им половину формы.

 

Заматываем форму фольгой и отправляем печься в духовку. Минут через 30 снимаем фольгу и подрумяниваем запеканку.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zapekanka-iz-cvetnoj-kapusty/ обязательна!

Читайте также: Сациви, Куриные ножки в травах.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net