postЗамороженное ягодное пюре впрок

Июнь 20, 2012

Замороженное ягодное пюре впрок - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Консервация и заготовки, Флай рецепт, Десерт, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Пюре из ягод и фруктов - очень удобная в кулинарии заготовка. Можно использовать как основу для топпингов и соусов, как готовый уже десерт, начинку для пирога или заготовку для компотов и морса. В отличие от целых ягод пюре занимает меньше места в морозильной камере и сформовать его тоже на порядок удобнее. Термообработка предохранит ягоды от размножения бактерий.

ягоды впрок заморозка

Как сделать домашнюю заготовку? Перебрать и промыть ягоды и/или фрукты, некоторое время поварить в собственном соку, измельчить блендером. После этого готовое пюре необходимо разлить по формам, в которых вы будете замораживать продукт. Я пользуюсь силиконовыми формами, пригодными для выпечки и заморозки. 100 граммовые ягодные кубики можно удобно упаковать в пакет или контейнер, одной порции хватает для приготовления небольшого количества фруктового десерта.Нет никакой мороки с размораживанием, раскалыванием, а вкус фруктов остается максимально натуральным. Сахар я не добавляю, это можно будет сделать потом, если возникнет необходимость.

Консервированное пюре тоже весьма удобно, однако оно требует либо дополнительной стерилизации (время и излишняя термообработка), либо добавления консервантов: сахар, лимонная кислота, пектины и загустители и т.д. В случае с замороженным пюре количество добавок сводится к нулю, время подготовки полуфабриката минимизировано, польза - очевидна! Этот способ подходит как для долго хранения, так и для быстрой переработки большого плодово-ягодного урожая для приготовления летом всевозможных сорбетов и фруктового льда. Этим летом такой метод особенно хорош, из-за скачков температуры ягоды вызревают очень быстро, буквально друг за другом. А хочется и витамины сохранить, и получить удовольствие от натуральных продуктов, и времени потратить минимум.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zamorozhennoe-yagodnoe-pyure-vprok/ обязательна!

Читайте также: Творожно-ягодная запеканка в рисовой бумаге, Мойва запеченная с горчицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net