postЗаготавливаем горький перец

Сентябрь 13, 2009

Заготавливаем горький перец - рецепт в категории Консервация и заготовки, Приправы и специи, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

В нашей кухне без острого красного перца – никуда. И в борщ, и к мясу, и к овощным блюдам мы добавляем щепотку красного перца. Итак, как же его заготовить, чтобы всю зиму с удовольствием приправлять им блюда?

перец жгучий как сушить

Самый просто вариант – сушка. Перчинки крепятся на нить и подсушиваются в хорошо проветриваемом месте или специальной сушилке. После того как перчинки высохнут, от них отделяют зеленую плодоножку и измельчают перец в порошок.

Можно не сушить перец, а просто перемолоть его в мясорубке, добавить соль в качестве консерванта, и хранить в плотно закрытой баночке в холодильнике, добавляя понемногу в любимые блюда.

В таком виде, с солью, или свежесмолотый перец будет максимально полезен, и довольно жгуч. Любые манипуляции, проводимые с заготовкой перца необходимо делать в резиновых перчатках!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/zagotavlivaem-gorkij-perec/ обязательна!

Читайте также: Пангасиус с овощами, Курица с овощами в лаваше.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net