postЯичный соус с базиликом

Август 5, 2012

Яичный соус с базиликом - рецепт в категории Флай рецепт, Блюда из яиц на кулинарном блоге

Нежный соус-дип хорош как заправка для салата, к крупяным блюдам, даже просто, как отдельное блюдо, ложкой с кусочком хлеба - вкусно.

соус-дип с яйцом

Ингредиенты:

  • яйцо - 1 шт.
  • кефир или простокваша - полстакана
  • базилик красный - 1 веточка
  • смесь перцев, соль - по вкусу

Проще простого: отварное яйцо меленько режем или натираем на терке, смешиваем с выбранным кисломолочным напитком, солим-перчим и приправляем рубленным базиликом.

Дип - это густой соус, придуманный чтобы окунать в него ломтики и кусочки пищи. Как картошку фри в кетчуп, именно. Однако,  яично-базиликовый дип вполне может заменить густые жирные сливки и сметану для многих блюд, где молочный продукт не требует термообработки. Благодаря яичному желтку соус получается и густым, и сытным. И конечно же очень полезным, если использовать его в меру.

Дипы готовят практически из всего, из чего можно получить соус. Бывают как сырые соусы, так и прошедшие термообработку. Консистенция варьируется от густой пасты до сложно отличимого от овощного салата блюда (к примеру сальса). Иногда молочный продукт, например сметана или густой йогурт - сами по себе выступают в роли соуса-дипа. Так что под названием “дип” вы можете подать столь много вариаций, на сколько хватит фантазии и продуктов в закромах.

Греческий дип цацики (дзадзыки, тцатцики и т.д.)

 Домашняя горчица - да, привычная горчица тоже дип.

 Индийская райта

Далеко не все дипы пряные, острые и подаются исключительно к несладким блюдам. Растопленный шоколад, сладкий йогурт и прочие знакомые интересности так же относятся к дипам! Если в ваш соус можно обмакнуть что либо твердое, а после с удовольствием это съесть - перед вами дип.

Арахисовое масло

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/yaichnyj-sous-s-bazilikom/ обязательна!

Читайте также: Пастила - полезный десерт и заготовка, Барбарис.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net