Яичница с луком и сыром
Февраль 6, 2010
Самый просто и холостяцкий завтрак – это яичница. В этот раз яичницу поджарим на сливочном масле, с зеленым луком и сыром
Ингредиенты:
- Яйца
- Зеленый лук
- Сыр твердый
- Соль, перец
- Масло сливочное
Соли для яичницы с сыром можно не брать вовсе – лук и сыр со специями достаточно украсят блюдо, однако, если вы любитель досаливать каждое блюдо – солите.
Ставим греться сковороду. Я готовлю на чугунной сковороде, поэтому грею ее на медленном огне довольно долго, с тонкими современными сковородками процесс займет полминуты. На сковороду выкладываем сливочное масло, пусть медленно топится. Не доводя масло до шипения, разбиваем и аккуратно выливаем на сковороду яйца, все делаем на медленном огне.
Пока яйца жарятся, быстро рубим немного лука и натираем сыр. Приправляем яичницу перцем, пока половина белков еще не прожарилась – посыпаем яйца луком и сыром, накрываем крышкой и выдерживаем до расплавления сыра. Если любите полностью пропекшиеся желтки – регулируйте время добавления сыра на свой вкус. Варианты приготовления яичницы разнообразны, экспериментируйте!
