postЯичница на рыбной подушке

Июнь 3, 2009

Яичница на рыбной подушке - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Блюда из яиц, Рецепты рыба на кулинарном блоге

Очень интересное блюдо получилось. Хотя, если честно, планировались рыбные оладьи, так что рецепт два-в-одном, и вкусное блюдо, и варианты для спасения не получившихся рыбных и мясных котлет :) .

зубатка рецепт запеканка

Ингредиенты:

  • Филе зубатки
  • Яйца
  • Лук репчатый
  • Панировочные сухарики
  • Специи для рыбы по вкусу
  • Тертый сыр
  • Масло для жарки

Итак, пробиваем в блендере зубатку. Рыба очень ароматная, жирная и нежная, но содержит много воды, именно поэтому многие ее сторонятся. Пожалуй, я буду использовать эту рыбу впредь для начинок всяких пирогов и блинов– уж очень на вкус хороша. Добавляем смолотый лук, одно яйцо, тертый сыр. Смешиваем фарш, добавляем немного панировочных сухариков – они впитают лишнюю влагу.

Выкладываем фарш на разогретую сковороду, обжариваем до полуготовности. Рыба готовится очень быстро, поэтому ставим сковороду на медленный огонь, вбиваем яйца, по штучке на едока, накрываем сковороду крышкой и ждем, пока яйца запекутся. Подаем с салатом или овощной нарезкой.

Разваливающиеся котлеты всегда не очень радуют, однако, они могут стать компонентом для макарон по-флотски, запеканок, супов. Если дома есть замороженное тесто – у вас уже есть готовая ароматная начинка :) .  А если вы холостяк, можно и просто обжаренным фаршем с помидорами закусить, вкусно и быстро!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/yaichnica-na-rybnoj-podushke/ обязательна!

Читайте также: Шоколадно-медовый торт, Капуста – вкусная и полезная.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net