Самый простой способ приготовить обед или завтрак – поджарить яичницу. А приготовить яичницу с овощами и мясом ничуть не сложнее, зато внесет разнообразие в череду любимых быстрых блюд.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт. на персону
• Болгарский перец по штучке на персону
• Отварная куриная голень на 2 персоны
• Лук – по вкусу
• Масло для жарки
• Петрушка, базилик, перец, соль

Разогреем сковороду как следует, обжарим на ней мелко нарубленный лук. Добавим к луку нарезанный перец, накроем крышкой и потушим на малом огне, пока будем разбирать курятину. Добавим нарезанное мясо, специи и будем готовить еще немного. Когда перец дойдет до вашей любимой консистенции, станет мягким, или останется хрустящим – вбиваем в сковороду яйца, присаливаем.

Подаем яичницу горячей, с черным ржаным хлебом и чаем, например .