postЯчневые хлопья с ягодами

Апрель 4, 2013

Ячневые хлопья с ягодами - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Диета, Фрукты, Постные блюда, Каши на кулинарном блоге

Хлопья и ягоды - этот вариант завтрака всегда беспроигрышный, в этот раз я готовлю на конфорке, а не в духовке и делюсь маленьким диетическим трюком :)

хлопья каша с ягодами

В каше из хлопьев я люблю чтобы хлопья были как можно более пропитавшиеся соком ягод, при этом не теряли формы. Следовательно, долго готовить кашу - не выход. Чтобы ускорить процесс, и получить все и сразу, я добавляю к хлопьям половинку чайной ложечки агар-агара. По мере остывания (я не ем кипящую овсянку, а агар принимает плотную форму при 45 градусах) водоросль будет желировать избыток влаги в хлопьях, добавит в рацион полезной клетчатки и благоприятно скажется на чувстве сытости. Можно вместо “водорослевого желатина” добавить крахмал или муку. Результат будет приблизительно такой же по консистенции, но повлияет на калорийность и гликемический индекс  блюда, и, разумеется, уменьшается  количество пищевых волокон.

Порционные формы пригодные для запекания так же удобны для приготовления блюд на конфорках. Просто поставьте формочку с будущим кушаньем на рассекатель пламени и подберите к ней подходящую по диаметру крышку. В чем готовим - в том и подаем. Удобно, практично, в стиле кантри. Не забывайте что формы будут очень горячими, поэтому озаботьтесь заранее подставками под них.

Ингредиенты (2 порции)

  • ячневые хлопья - 50 гр.
  • микс ягод - 200 гр.
  • агар-агар или крахмал - 1 ч. л.
  • вода

Состав ягодного микса: клубника, вишня, черная смородина, черноплодная рябина

Я не добавляла никаких приправ и сладостей, каша удивительно напомнила по вкусу вареники с натуральными ягодами. Соответственно, приправить вы их можете точно так же, как приправляете вареники с вишнями. Сливки, сметана, сахар, корица, сливочное масло и тому подобные приправы и соусы вполне будут сочетаться с кашей. Или опробовать простой вкус ягод и злаков, это уж как больше захотите.

Насыпаем хлопья в формы, сверху выкладываем ягоды, посыпаем порошком агар-агара, добавляем воды. Это занимает наверное минуты две. После чего ставим формы на рассекатель, накрываем крышками и томим на небольшом огне 10 - 15 минут. Пока каша томится  собираемся на работу или учебу, пьем кофе, в общем наслаждаемся своим вариантом утреннего времяпровождения.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/yachnevye-xlopya-s-yagodami/ обязательна!

Читайте также: Бобово-кукурузный микс, Постное “мясо” из муки - сейтан.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net