postХурма - чем полезен фрукт

Ноябрь 30, 2010

Хурма - чем полезен фрукт - рецепт в категории Японская кухня, Фрукты на кулинарном блоге

Поговорим сегодня о ярко-оранжевом чуде, радающем нас осенью - о хурме. Чем полезна хурма, чем богата эта ягода, кому особенно рекомендуется включить ее в свой рацион.

Хурма

Начать стоит с того, что хурма - большая тропическая ягода. Растет она на деревьях, которые могут жить по полтысячи лет и более!

Хурма очень популярна в Японии, используется в национальной кухне для приготовления десертов и сладостей.

На латыни название хурмы - diospyros - может быть переведено, как пища богов. Само слово хурма попало в русский язык, судя по всему, из фарси, и изначально должно было обозначать финик. Но со временем распространилось на хурму, все дело в том, что вяленная хурма похожа по виду и вкусу на финик.

В кулинарии культурную хурму используют в свежем виде, вялят, сушат, засахаривают, используют для приготовления варений, повидла, джема.

Как готовить хурму?

Для приготовления вкусного десерта из хурмы ее достаточно мелко нарезать и смешать с творогом и сливками. Смесь с добавлением муки можно использовать также для приготовления сырничков и запеканок.

Интересно, что вяжущие сорта хурмы могут использоваться в пищу только после полного созревания, когда они стали желеобразны. Но можно избавиться от вяжущего свойства ягоды - достаточно заморозить и разморозить ее. Ягода потеряет свою форму, ее можно будет есть ложкой.

Хурма в таком виде - отличная основа для кефирных коктейлей.

Чем же полезна оранжевая ягода хурмы?

Полезные  свойства хурмы

Хурма богата пищевыми волокнами, калием, натрием, магнием, железом и другими веществами. Хурму зачастую рекомендуют включать в состав диетического питания, так как она не приносит вреда фигуре, и содержит большое количество веществ-антиоксидантов.

Доктора рекомендуют регулярно кушать хурму для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, артеросклероза. Хурма обладает мочегонными свойствами, борется с отечностью - и при этом питает организм калием, в отличие от многих других мочегонных средств, вымывающих этот элемент из организма. Благодаря тому же калию, хурма помогает при мочекаменной болезни.

Считается, что хурму можно отнести к борющимся с угрозой заболевания раком легких продуктом, благодаря тому, что данная ягода содержит в своем составе бета-каротин.

Благодаря входящему в ее состав железу, хурма показана при анемии, малокровии, а из-за наличия йода - при проблемах с щитовидной железой.

Хурма также оказывает на организм в целом укрепляющее и бодрящее действие, поэтому можно рекомендовать кушать ее регулярно.

Хурма в домашних рецептах красоты

В косметологии хурма применяется для изготовления масок - она отлично питает и освежает кожу. Также паста из мякоти хурмы отлично борется с угревой сыпью.

Как выбирать хурму

Выбирайте спелые сочные ягоды, помните, что хурма, чтобы не испугать вас слишком уж вяжущим и терпким вкусом, должна быть мягкой.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/xurma-chem-polezen-frukt/ обязательна!

Читайте также: Творожная запеканка с айвой, Борщ с овсяными клецками.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net