postХлебцы из пророщенной пшеницы и творога

Октябрь 9, 2013

Хлебцы из пророщенной пшеницы и творога - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Диета, Блюда из творога, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Простой рецепт хлебцев на скорую руку. Насколько может “ускорить руку” проращивание пшеницы, конечно же :) . Не на любой вкус, как и любые цельнозерновые ЗОЖные хлебцы. Отлично подходят для рациона диабетиков и соблюдающих диету, т.к. содержат много клетчатки и витаминов. Всего два ингредиента!

выпечка цельнозерновая ЗОЖ без яиц и жира

Ингредиенты (12 шт.)

  • зерно пшеницы для проращивания - 200 гр.
  • творог нежирный пастообразный - 150 гр.
  • щепотка соли и капля ванильного экстракта

Прорастить пшеницу - проще простого, самый непривередливый злак для проращивания, пожалуй. Промыл, поставил влажные зерна на стол или подоконник и все (можно накрыть тканью, чтобы не заветривались). На следующий день ополоснул под проточной водой и готово. Пшеница не такая сладенькая как пророщенная рожь или черный рис, однако в выпечке и смесях с фруктами - очень хороша. Как лекарство можно употреблять в день по столовой ложке пророщенной пшеницы в сыром виде, а можно и использовать как любое другое зерно в кулинарных идеях.

Итак, берем уже проросшую влажную промытую пшеницу, измельчаем ее в блендере, процессоре или вовсе с помощью старой доброй ручной мясорубки. В получившуюся кашицу добавляем соль, ваниль и творог. Как следует мешаем, получается густая смесь как для оладий или кексов. Ложкой выкладываем смесь в формочки и выпекаем в духовке на небольшом огне до приятного цвета корочки. Готовые булочки хорошо выскакивают из силиконовых формочек, внутри остаются чуть влажными, как сырники.

Чем лучше вы измельчите зерна, тем однороднее будет тесто. Можно оставить часть зерен неизмельченными, но учтите, что они будут весьма плотными после выпечки, что придется по вкусу не каждому.  Ни дополнительной муки, ни яиц - лактовегетарианские и полезные хлебцы готовы!

проростки можно и смолоть в муку,  придется потратить чуть больше времени

Более пушистые булочки из цельного зерна, ближе к традиционным хлебным изделиям

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/xlebcy-iz-proroshhennoj-pshenicy-i-tvoroga/ обязательна!

Читайте также: Мисо-рагу из грибов и киноа, Тыквенный копченый суп-пюре.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net