postВредная микроволновка

Сентябрь 10, 2011

Вредная микроволновка - рецепт в категории Для кухни на кулинарном блоге

Микроволновая печь это постоянный спутник офисных работников и тех, кто любит готовить борщ на неделю вперед. Не будем рассказывать о вреде или пользе микроволн, это уже сотни раз рассмотрено другими людьми, при желании найти такую информацию, как и ее опровержения – дело пары минут. Речь пойдет о минусах и плюсах этого громоздкого ящика на практике.

 

Итак, реклама прекрасна, как обычно. Тут и курочка, зажаренная до золотистого цвета, и коржи для торта, и рассыпчатые каши. Разморозка продуктов и варка супов, минутный десерт и пятисекундная овсянка. В общем, прелесть, а не печка. Особенно если с грилем и конвекцией и нижним обогревом.  Да, а еще в ней можно разогреть кашу, мясо или суп, причем прямо в тарелке для подачи!

 

Открывая книжку с рецептами и методикой работы с аппаратом мы видим: посуда с металлическими элементами исключается. Т.е. необходима дополнительная стеклянная или керамическая посуда для приготовления пищи (с разогревом проще, почти весь кухонный арсенал столовой посуды, если он не украшен серебряными и золотистыми узорами - пригоден). Пустую микроволновую печь включать нельзя, каша варится… о ужас, она варится столько же, сколько и на плите! 10 минут плюс расстойка, плюс еще немного! Сварить яйцо – целая проблема, его необходимо дырявить, а лучше и вовсе не заниматься ерундой. Обжарить овощи для рагу или супа – на сковороде, потом переложить в емкость для микроволновки, и потом снова – готовить то же время, что и на плите. Гриль перед приготовление пищи необходимо полчаса разогревать. Воду лучше не кипятить, чтобы избежать бурного вскипания. И это только то, что обычно описано в инструкциях, с обязательной пометкой «не сушить одежду и животных».

Функция разморозки, вот что по идее сэкономит время занятой хозяйке? На кусок мяса, килограмма в полтора понадобится час, а то и больше времени. Рыба, мясо, грибы и овощи при разморозке получаются уже слегка подваренными, как и куриные крылышки при разморозке целой тушки. Проще накануне переложить необходимое из морозильной камеры в холодильную – проще, вкуснее, экономичнее. Разогрев занимает считанные минуты, но, не перемешав в процессе кашу или суп, вы получаете разнородно прогретую пищу. Булочка или пицца становятся суховатыми (если греем на решетке) или мокрыми снизу (если в тарелке). Плюс само удовольствие от горячей посуды в руках весьма смутное. Детское питание после подогревания приходится долго мешать ложечкой, постоянно пробуя – нормальная температура или нет.

В микроволновой печи довольно удобно готовить каши (когда научитесь варить их так, чтобы не собирать потом по всей поверхности печки), печь картошку, можно даже испечь безе или бисквит. Однако, для любителей жареной пищи микроволновка вовсе бесполезна. Любители здорового образа жизни также обходят ее стороной по разным причинам. Гриль и шашлычница будут качественно работать только при наличии хорошего напряжения в сети, но вкус полученного блюда не сравним с приготовленным на углях.

 

Когда микроволновая печь необходима? Когда вы в офисе подогреваете взятый из дому ланч, когда нет никакой возможности приготовить еду на нормальной плите. Ну, или же габариты вашей кухни велики настолько, что страх пустоты толкает вас на покупку этого агрегата :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/vrednaya-mikrovolnovka/ обязательна!

Читайте также: Цельнозерновая каша из пшеницы, Груша в меду.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net