postВозвращаемся к обеденному столу

Март 9, 2011

Возвращаемся к обеденному столу - рецепт в категории Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Темп современной жизни заставляет нас с каждым годом двигаться все быстрее. Работа и учеба, родительство и хобби, друзья и семья… Дети подросли - и вот расписание становится еще насыщеннее, к нашим делам добавляются дела детей, которых нужно водить, забирать, помогать… Как часто в этой круговерти мы пытаемся найти лишний час на то или другое, отказывая себе в жизненно выжных вещах? Казалось бы, как просто купить в супермаркете готовый обед, разогреть его и быстро раздать домашним, не тратя лишние полчаса на приготовление собственного. Сэкономленное время можно потратить на оздоровление в фитнес клубе или повести ребенка в гости… Еще проще - по дороге на тренировку или занятия перекусить в забегаловке, не заморачиваясь с готовкой дома вообще. Однако, не с правильного ли питания начинается наше оздоровление? Не пропадет ли необходимость постоянно решать все новые и новые проблемы с самочувствием, на что тоже приходится выкраивать время, если бы вернемся к обеденному столу и возобновим патриархальную традицию хотя бы один прием пищи проводить дома, в кругу семьи, съедая что-то “домашнее”?

Статья о правильном домашнем питании

Привычка к правильному питанию закладывается в детях с самого раннего возраста. Ребенок не будет требовать у вас конфет, если он еще не привык к их вкусу. Вы не будете получать заказы на чипсы и колу к ужину, если не будете подавать такой пример и ребенок просто не будет знать о том, что такой вариант в целом возможен.

Согласно данным специалистов по статистике на данный момент большинство детей страдает теми или иными расстройствами пищеварения и психологическими проблемами, связанными с потреблением пищи. Не мы ли сами, стараясь выкроить лишний час на очередной кружок или клуб в ущерб нормальному питанию ребенка дома, причиняем ему больший вред, чем нанесло бы отсутствие еще одного насаженного родителями хобби?

Взрослые в наши дни фанатично стремятся к здоровому образу жизни. Мы покупаем все более дорогие витаминные комплексы в аптеках, записываемся на все новые фитнес-процедуры и в spa, однако проблем со здоровьем все больше. Не стоит ли начать с самых азов - начать питаться не химией, созданной специально для ЗОЖ, а самыми обычными мясом, овощами, фруктами?

Итак, поговорим о причине номер один - отсутствии времени. Конечно, как мы уже говорили и с чем согласились выше, современная жизнь подразумевает напряженный график и отсутствие часов на подготовку к обеду. Все мы помним наших бабушек или прабабушек, которые сразу после завтрака начинали готовить обед, протирали, перебирали, вымачивали и настаивали, сдували пенки и кормили с ложечки. Мы не можем себе такого позволить, мы современные занятые люди.

Однако, так ли необходимо ставить себя перед выбором - делать все стопроцентно по кулинарной книге сталинских времен либо, если на это нет времени, тащить детей в фастфуд между посещением секции и тренировкой для укрепления их же здоровья? Почему бы не избавиться от перфекционизма и не позволить себе просто приготовить обычный салат из нарезанных кусочками овощей (любых!) и не отварить кусок мяса?

И если уж говорить о расписании, то почему же, наступив на горло все тому же перфекционизму, не выбросить из своего графика одно-два дела, чтобы иметь время спокойно поужинать дома :)

Причина номер два: мы не можем уследить за своими домашними, а они кусочничают и перехватывают днем и на работе, а потом не хотят съесть нормальную приготовленную нами еду вечером. И это тоже решаемо. Дети после школы дома сами? “Запихиваются” всем, что под руку попадается? Сделайте так, чтобы им попадались полезные вещи! Пусть дома всегда будет ваза с фруктами. Пусть место газировок в холодильнике займет компот (который варить-то три минуты - помыли фрукты, залили водой и поставили таймер погромче, пока смотрим телевизор или принимаем вечерний душ; волшебный напиток на завтра готов как бы сам собой, даже если бабушка в детстве учила вас не отходить от него ни на секунду и снимать каждую появившуюся пенку, “а то это и не компотик вовсе”). Вместо сладких десертов оставьте в холодильнике накрученный за одну минуту в блендере творог со сметаной, фруктами и медом, либо с вареньем - смотрим по сезону и по наличию аллергий у членов семьи.

Купите для бутербродов зерновой хлеб и нормальное масло вместо белой булки и маргарина, отварите куриное филе с разными травами и оставьте для закусок вместо колбасы или копченостей. Вам некогда варить суп каждый день? Отлично, ограничьтесь бульоном (отварили до готовности мясо в подсоленной воде с лавровым листом, целой луковицей и морковкой; мясо - на бутерброды, бульон - хоть на бегу из чашки, он все равно лучше любого растворимого супа. Ничего не надо перетирать, ни на что не надо дуть, поставили и варится себе, не забудьте только выключить :)).

Сделайте смесь из орехов и сухофруктов вместо пачки печенья или конфет в буфете. Такую же смесь, яблоко, банан - каждому работающему не дома члену семьи с собой с утра. И скорей всего он уже не попадет в фастфуд или другую придорожную забегаловку. Еще интереснее иметь контейнер для ланча, и, приготовив на ужин чуть-чуть больше необходимого, положить “с собой”. Множество блюд прекрасно доезжает до работы и разогревается в микроволновке! (см. наши идеи ланчей на работе на www.Family-Cookbook.net)

Планируйте ужин заранее. С вечера воскресенья спросите у  домашних, кто что хотел бы увидеть на столе в течение недели. Оговоритесь, что вы не сможете испечь наполеон или сделать тридцатикомпонентный салат по всем правилам. Выберите те блюда, которые сможете приготовить, потратьте 15 минут на то, чтобы расписать меню и составить список необходимых продуктов, которые целесообразней купить в один прием, а не бегать каждый день за новой порцией ингредиентов.

Предупредите домашних, что ужин - обязательное времяпровождение дома. Приучайте их общаться за обеденным столом, говорить о своих делах и планах на завтра. Пусть такие ежедневные посиделки станут приятным окончанием трудного дня для каждого из вас! Семейные традиции не приходят сами по себе - это что-то такое, что мы создаем своими руками. И если мы хотим, чтобы наши выросшие дети с годами любили приходить к маме на ужин - работать над этим надо начинать с самого рождения. Тем более, что в процессе мы все станем здоровее, спокойнее и понятливей друг к другу.

Читайте также: Здоровый образ питания

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/vozvrashhaemsya-k-obedennomu-stolu/ обязательна!

Читайте также: Гречневая каша с горошком, Пюре из кукурузы и картофеля.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net