postВитамины зимой

Декабрь 21, 2008

Витамины зимой - рецепт в категории Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Постараемся поддержать иммунитет без таблеток и иммуномодулянтов, а всего лишь посредством внесения полезных и вкусных продуктов в наш рацион. Зимой вопрос борьбы с простудами стоит наиболее остро, но и осенью, и весной эта тема продолжает быть актуальной.

Витамины в рационе зимой

Зимой, ранней весной и поздней осенью тем тяжелее питаться полноценно, что остается так мало свежих овощей и фруктов. То, что предлагают нам супермаркеты в это время года, вызывает сомнения и опасения - к примеру, как помидоры могут сохранить всю свежесть и полезность, если пик их сезона отгремел полгода назад?

Но есть и такие овощи, которые хорошо хранятся долгий срок: в это время следует обязательно включить в свой рацион немного картофеля, лук, чеснок, корневой сельдерей, морковь, свеклу. Из них можно готовить салаты, добавлять в супы и тушить с мясом. Особое внимание обратите на ежедневное употребление лука и чеснока - они известные борцы с простудой и гриппом.

Замороженные с лета фрукты сейчас заменят своих свежих собратьев. Если в доме появилась угроза простуды - не забывайте заваривать чай с калиной! Ее вкус специфичен, но с медом или сахаром понравится даже детям. Хорошо подвергаются заморозке все виды смородины, крыжовник, клубника, малина, вишня. Вы не сможете выдать их за свеженькие после разморозки, но сварить витаминный компот или украсить десерт  вполне получится.

Мед лучше всего приобретать заранее. Купленный осенью на пасеке мед с разнотравья всю зиму можно добавлять в чай или просто употреблять по ложечке в день для укрепления иммунитета или при болях в горле. Также мед и соты отлично укрепляют десны.

Орехи и сухофрукты должны занять почетное место на вашей кухне в это время года. Заментие привычную вазочку с печеньем и конфетами такой же, но с изюмом, курагой, финиками, цукатами и разнообразными орехами: лесными, грецкими, фундуком, арахисом, кешью. Поощряйте детей брать эти лакомства вместо шоколадок. Давайте их как часть школьного ланча.

Чай и кофе помогают согреться в холода. Не жалейте труда на то, чтобы сварить кофе из молотых зерен, добавьте капельку корицы или ванили, кардамон или гвоздику. Такой кофе поможет взбодриться в условиях дефицита солнечного света, который наблюдается зимой. Чай заваривайте с капелькой корицы (1/4 чайной ложки на 1 чайную ложку сухого чайного листа) - он согреет и успокоит нервы в предпраздничной суете.

Прекрасное дополнение к напиткам - лимон. Не жалейте желтого красавца для чая, пусть пузатый цитрус всегда будет рядом с заварничком! Кофе с лимоном - напиток на любителя, но вот скушать четверть дольки лимона после чашечки ароматного черного кофе будт полезно не только в иммуно-профилактических целях (лимон - богатый источник витамина С) , но и для отбеливания зубной эмали. Только не переусердствуйте с поеданием цитруса для этой цели - избыток лимонной кислоты может напротив навредить зубам.

Сейчас самое время более ответственно отнестись и к своему рациону на работе. Постарайтесь ввести в семейный обычай приготовления ланча для тех членов семьи, кто обедает не дома. Это не сложно, если приловчиться готовить с вечера чуть больше, чем требуется для ужина или обеда и излишки упаковывать в коробочки для ланча. Также в это время полезно выдавать домашним орехи, сухофрукты, капельку черного шоколада, киви, ананас для съедения вне дома - правильное питание в течение всего дня будет благотворно сказываться не только на состоянии желудков и настроении, но так же повысит работоспособность наших труженников и учеников, и повысит сопротивляемость различным заболеваниям!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/vitaminy-zimoj/ обязательна!

Читайте также: Цыпленок с чили, Оладьи с рыбой.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net