postВаренье из шелковицы

Июль 12, 2010

Варенье из шелковицы - рецепт в категории Консервация и заготовки, Фрукты, Десерт на кулинарном блоге

Очень вкусное варенье, с легкой кислинкой и отчетливым вкусом ягод тутовника.

 

 рецепт варенья из шелковицы (тутовника)

Ингредиенты:

  • Шелковица
  • Сахар
  • Лимон (или лимонная кислота)

 

Пропорции ягод и сахара – 1:1, лимон или кислоту добавляют для того, чтобы избежать засахаривания. Я добавляю сок среднего лимона на килограмм ягод. Перед варкой ягоды следует промыть и перебрать.

 

Пересыпаем шелковицу сахаром, оставляем на несколько часов в прохладном месте, чтобы ягоды пустили сок. В засушливую погоду ягоды не очень сочные, поэтому если через 6 часов вы не видите сока – придется добавить чуть-чуть водички.

 

Варим варенье на медленном огне, снимая пенку. После первого снятия пенки добавляем лимонный сок. Как только вас устраивает консистенция варенья – переливаем в стерилизованные банки и закатываем, или храним в холодильнике. Или съедаем сразу :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/varene-iz-shelkovicy/ обязательна!

Читайте также: Компот из черешни с пряностями, Аватары с напитками.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net