postВаренье из райских яблочек-китаек

Октябрь 30, 2014

Варенье из райских яблочек-китаек - рецепт в категории Консервация и заготовки, Фрукты, Десерт на кулинарном блоге

Уникально простая заготовка, но очень приятна на вкус в итоге. Да и внешне смотрится радостно и солнечно. Самое сложное, что придется сделать - проколоть иглой каждое яблочко в паре мест.

яблочное варенье китайка

Ингредиенты:

  • Яблоки “райские”
  • сахар
  • вода

Яблоки и сахар обычно берут в пропорции один к одному. То есть, если у вас 50 килограммов яблочек, берите 50 килограммов сахара. В моем случае вышло приблизительно 700 грамм фруктов и полкило сахара, получилось очень вкусно. Я не заготавливала впрок, просто сварила варенья на пару банок, одна из которых уже почти закончилась. Вторая возможно немного подождет в холодильнике :) .

Хвостики у яблок оставляют, я их частично подрезала. Накалывают яблочки, чтобы как можно более плотно сохранилась их форма после термообработки. Впрочем, даже проколы не гарантируют идеальной целостности плодов, но не проколотое яблочко лопнет обязательно.

Итак варим сироп (я взяла полторы американских мерных чашки воды и 500 граммов сахара). Яблочки моем, даем лишней воде стечь, прокалываем плоды иголкой. Закладываем яблочки в кипящий сироп, доводим до кипения снова и даем некоторое время побулькать. Если появилась пенка - можно снять. Выключаем огонь и отставляем тазик с вареньем. Когда сироп и яблоки полностью остынут (т.е. через несколько часов, или вовсе на следующий день) - повторяем процедуру с кипением. И так можете повторять сколько душе угодно, впрочем, хватит и трех раз.

Приятного аппетита, от души советую найти такие яблочки и сварить немного на пробу и для красоты. Цукатами можно украшать десерты, само желе (яблочки очень богаты пектинами) хорошо идет к всевозможным творожным десертам.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/varene-iz-rajskix-yablochek-kitaek/ обязательна!

Читайте также: Райский компот, Диетический десерт с грушами и шоколадным токоротеном.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net