postУлун (оолонг)

Апрель 8, 2009

Улун (оолонг) - рецепт в категории Напитки на кулинарном блоге

Продолжим наш чайный экскурс, поговорим об улуне. Особый чай, не черный и не зеленый. Его называют и бирюзовым и красным, название сбивает многих с толку. Однако, хороший улун стоит попробовать, заварить водой от 60 до 85 градусов и насладиться чаем и его историей.

 

 зеленый улун, оолонг

Чай улун получают путем не полной ферментации листьев. Внутри остается часть не ферментированного чайного листа. Сам лист для улуна берется зрелый, а благодаря особой технологии улун сложно подделать. И внешне (это один туго скрученный лист, без изломов и крошек), и по вкусу – он специфический, пряный. Сам листик при раскрытии покажет, какая часть подверглась ферментации, а какая нет. Очень полезный и необычный чай.

 

Улун – китайский чай, имеет около 30 сортов и несколько категорий качества: отборнейший, отборный, тончайший, тонкий, высший, прекрасный, хороший и обыкновенный. Рекомендую попробовать!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ulun-oolong/ обязательна!

Читайте также: Вязаные чаи, Котлеты из хека.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net