postТыквенный суп-пюре

Октябрь 19, 2010

Тыквенный суп-пюре - рецепт в категории Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Приближается Хэллоуин - праздник привидений, сладостей и тыкв :) Самое время разнообразить свое меню вкуснейшим оранжевым овощем! Сегодня на обед мы приготовим тыквенный суп-пюре.

Суп из тыквы

Ингредиенты для супа-пюре из тыквы:

  • тыква - 0.5 кг;
  • картофель - 3 крупных клубня;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • морковь;
  • растительное масло, пригодное для термообработки;
  • зелень свежая или сухая: орегано, базилик, майоран, тимьян, петрушка, укроп, сельдерей и др.;
  • молоко - 1 стакан;
  • манная крупа - 2 столовых ложки;
  • куриный бульон - 2 стакана (дли приготовления бульона - 200 грамм курицы, одна луковица, половина большой моркови, соль, перец, лавровый лист).

Приготовим бульон. Отварим до готовности на маленьком огне курицу с добавлением соли, целой луковки, моркови, лаврового листа, перца.

Тыкву нарежем крупными кусками и почистим, будем запекать в духовке на листе, смазанном маслом, при 200 градусах в течение часа.

Печеную тыкву соединим в чаше блендера с предварительно очищенным и нарезанным картофелем, морковью, зеленью, чесноком. Изрубим блендером до однородного состояния.

В кастрюле соединим овощное пюре с молоком и горячим бульоном без мяса, доведем до кипения на среднем огне, добавим манку, и будем томить на маленьком огне, помешивая, 20-30 минут.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tykvennyj-sup-pyure/ обязательна!

Читайте также: Бульон с перепелиными яйцами, Салат с краснокочанной капустой.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net