postТыквенный соус-салат

Апрель 22, 2013

Тыквенный соус-салат - рецепт в категории Овощи, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Не сальса и не цацики, не окрошка, чуть-чуть похоже на райту. Не разбираюсь я в тонкостях, но соус здорово подходит к первым шашлычно-грилевым пробам в этом году, а так же просто к отварному молодому картофелю. Нежно, ароматно, по-весеннему свежо.

тыквенная сальса

Ингредиенты:

  • тыквенное пюре - 200 гр.
  • огурец - 100 гр.
  • лук зеленый, укроп - небольшой пучок
  • йогурт или кефир для заправки

Можно использовать и сырую тыкву, выйдет намного быстрее, однако этот вариант не для каждого желудка. Так как тыква весьма богата клетчаткой и пектинами, истинный детокс-продукт. Пюре же из приготовленной тыквы более комфортно усваивается, не теряя пользы и вкуса.

Итак смешиваем тыквенное пюре, рубленую зелень, измельченный на небольшие кусочки огурец. Заправляем йогуртом или другим кисломолочным напитком, доводя до необходимой консистенции соуса или салата, как решите - так и будет. Долго такой салат не хранится, однако доехать из дома к костру и дождаться шашлыков - вполне успеет.  Добавлять ли специи и приправы, кроме зелени укропа и лука - на ваш выбор. Соус получается сладковато-пряный но довольно нежный, любителям томатных соусов к блюдам на гриле будет не хватать кислинки.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tykvennyj-sous-salat/ обязательна!

Читайте также: Паровое рагу из овощей, мерлузы и проростков, Мультизлаковая каша с семенами льна и подсолнечника.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net