postТыквенное пюре с нутом и гималайская соль

Апрель 26, 2013

Тыквенное пюре с нутом и гималайская соль - рецепт в категории iHerb, Правда и вымыслы о еде, Приправы и специи, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Гарнир или самостоятельное блюдо - на ваш выбор. Нут содержит большое количество полезных веществ и является неплохим постным источником белка. Невысокая калорийность ингредиентов гарнира позволяет его включить в диетический рацион для похудения, или же сбалансировать богатым клетчаткой блюдом кусок свинины или иные калорийные изыски домашней кухни.

Так же сегодня немного нового о приправах: о розовой  гималайской соли

овощное пюре с нутом веган

Ингредиенты (2 порции)

Как видите, у меня снова фаст-фуд из домашних заготовок. Просто смешиваю измельченный томат, тыквенное пюре и воду и прогреваю как следует вместе с отварными горошинами нута. Сытно, быстро, вкусно и полезно.

Так как сам рецепт крайне сложен, расскажу обещанное о розовой “гималайской” соли ;) .

Чисто практическая сторона: да, она пахнет желтком яйца, слабосоленая по вкусу, просто еще одна разновидность соли для солонки. В блюдах яичный аромат еле уловим, хотя, наверное, много зависит от количества приправы в блюде. Дальше же начинается рекламная и маркетинговая сторона медали. Розовая соль, как менее соленая и довольно специфическая в плане аромата считается частью ЗОЖ-ной кулинарии. Меньше сказывается на скачках давления, более полезна, содержит микроэлементы.

И проза жизни: розовая соль - это галит, т.е. каменная соль, т.е. тот же самый минерал, из которого добывают привычную поваренную соль. Розовая “гималайская” добывается в Пакистане, если у вас есть соляной светильник - можете немного поскрести с него крупинок на пробу :lol: . Есть так же наша, более близкая розовая соль - в Крыму в соленых озерах периодически обильно зацветает богатая бета-каротином микроводоросль (Dunaliella salina), окрашивая соляные кристаллы в специфический красный оттенок. Нам даже удалось как-то лицезреть эти марсианские картины:

Сиваш

Красная соль с Сиваша тоже весьма полезна, однако какой-то редкой специфики запаха я в ней не уловила. Так же как и гималайская, крымская розовая соль используется и в кулинарии, и в косметических ваннах и скрабах.

Попробовать розовую гималайскую соль можно и на iHerb:

розовая гималайская соль

Розовая соль для готовки, ~25 грн за 200 грамм

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tykvennoe-pyure-s-nutom/ обязательна!

Читайте также: Мультизлаковая каша с семенами льна и подсолнечника, Сморчки и строчки - ранние весенние грибочки.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net