postТыквенно-грибной суп с чесноком

Октябрь 5, 2015

Тыквенно-грибной суп с чесноком - рецепт в категории Диета, Дикорастущие съедобные растения, Грибы, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Грибы для супа подойдут плотные, не слишком сильно теряющие объем и форму. Мой выбор пал на трутовик серно-желтый, вон он, на картинке, слева. Красавец, и в лучших традициях Техасской кухни - “по вкусу как курица” :lol: .

тыквенный суп с грибами

Ингредиенты (2 порции)

  • тыква печеная или гриль - 300 гр.
  • грибы - 200 гр.
  • вода  - до нужного объема
  • чеснок сушеный, соль, перец - по вкусу
  • опционально несколько капель жидкого дыма

Если тыква запечена над углями, никакого дыма добавлять не придется, естественного аромата хватит. Если запекаете в духовке, то подкарамельте ломтики тыквы как следует, и добавьте в суп немного “дымка”. Очень низкокалорийно, сытно,  согревающе и вкусно. Жидкий дым вполне можно заменить копчеными специями, к примеру от копченой паприки в суп я бы и сама не отказалась.

Меленько режем грибы, разминаем мякоть тыквы вилкой, добавляем воду. Варим в кастрюле до полной готовности грибов (я варила с трутовиком, дала ему побулькать на медленном огне минут 20). Незадолго до выключения приправляем солью и специями, жидким дымком, подаем суп к столу горячим.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tykvenno-gribnoj-sup-s-chesnokom/ обязательна!

Читайте также: Элементарная лепешка с отрубями, Хеномелес, айва японская.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net