postТыква-спагетти

Ноябрь 9, 2012

Тыква-спагетти - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Овощи на кулинарном блоге

В отличие от привычных сортов тыквы, мякоть у вермишелевой тыквы довольно плотная. После варки или запекания вилочкой мякоть можно накручивать, как заправские спагетти. И так, чем же полезна эта тыква, как ее можно приготовить и подать?

спагетти тыква для диеты

Этот сорт тыквы особенно богат каротином. Разумеется, настоящие спагетти она по вкусу не слишком напоминает, однако в диетическом питании может вполне их подменить как на 100%, так и разбавив массу спагетти из муки. Нежная, не слишком ароматная тыква-спагетти очень богата каротином, что делает ее не только забавным в подаче, но и ценным в питании продуктом. Хорошо подходит для супов, начинок и гарниров, а так же для салатов.

Способы приготовления не отличаются слишком от обычной тыквы, спагетти-тыковка может быть десертом, если подать ее с медом и корицей. А можно приготовить  и диет-карбонара. Для диетического варианта всего-то меняем свинину на куриную грудку, сливки заменим молоком, а мучные спагетти - тыквенными. В постной, вегетарианской и любой другой кухне для этой ягоды найдется применение.

Семечки спагетти-сквош  точно так же полезны и съедобны, как в сыром, так и в поджаренном виде. Мякоть тыквы готовится от 8 минут (в микроволновой печи), до получаса в запекании и варке. Главное не слишком переварить, чтобы вермишелинки не превратились в кашу. Готовим так же, как обычную - удалив семена запекаем или варим в пароварке, после отделяя мякоть от кожуры. Либо очищенную и от кожуры,  и от семечек мякоть добавляем в супы, гарниры, готовим как отдельное блюдо в кипятке, на сковороде или на пару.

Многие отказываются от употребления тыквы в виду ее высокого гликемического индекса. Это касается не только диабетического стола, а так же людей с толерантностью к глюкозе, приверженцев различных оздоровительных диет. Высокий гликемический индекс сходит на нет. в сравнении с гликемической нагрузкой - резкого скачка сахара в крови употребление в пищу тыквы не вызывает. Разумеется, если не сдобрить ее парой ложек сахара или меда, но тогда не тыква будет тому виной :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tykva-spagetti/ обязательна!

Читайте также: Омлет вареный, Запеченный яблочно-кисельный десерт.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net