postТворожно-ягодная запеканка в рисовой бумаге

Июнь 18, 2012

Творожно-ягодная запеканка в рисовой бумаге - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Блюда из творога, Десерт, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Рисовая бумага - вкусный и удобный помощник хозяйки. Даже поломанные и разбитые листы можно сложить внахлест, слегка увлажнить и получить нарядную хрусткую корочку на запеканке. Ну а так как на дворе сезон свежей ягоды, то творог будем запекать с вишнями и шелковицей!

запеканка в рисовой бумаге

Ингредиенты:

  • творог - 100 гр.
  • вишня - 100 гр.
  • шелковица белая - 100 гр.
  • листы пищевой рисовой бумаги
  • корица, ванильный экстракт или ароматизатор

Запекать любые продукты в рисовой бумаге не сложно, в силиконовой форме, на пергаменте или на фольге - не имеет значения, маслом и прочими намазками смазывать рисовую бумагу не обязательно!  В качестве подсластителя творога у нас будет работать сладкая белая шелковица и корица. Запеканка будет в меру сладкой, сочной и ароматной.

Смешиваем в миске творог, вишни без косточек и шелковицу. Если ягоды и творог излишне влажные, можно добавить ложечку рисовой или другой муки для вязкости.

Рисовые листы по одному смачиваем водой (я окунаю их в миску с теплой водой и сразу выкладываю в форму), простилаем форму для выпечки. Выкладываем в бумагу начинку, заворачиваем края листов. Накрываем еще парой-тройкой листиков бумаги. Отправляем печься в духовку, как и любую другую творожную запеканку, до  готовности. Подавать можно теплой, горячей, остудить и подать как холодный десерт.

В современной ЗОЖ-кулинарии шелковица входит в категорию продуктов “superfood”, и не зря, о пользе шелковицы мы уже писали. Однако, у нее есть еще одно замечательное свойство: она сама по себе хороший заменитель сахара для десертов и компотов.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tvorozhno-yagodnaya-zapekanka-v-risovoj-bumage/ обязательна!

Читайте также: Домашние злаковые батончики, Замороженное ягодное пюре впрок.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net