postТворожно-икорные запеканки

Февраль 25, 2013

Творожно-икорные запеканки - рецепт в категории Диета, Блюда из творога, Блюда из яиц, Рецепты рыба на кулинарном блоге

Очень простые и полезные запеканки-омлеты для любителей “белой” икры. Не белужьей конечно, обычной икры промысловых рыб: мойвы или минтая.

икорники

Ингредиенты (2 порции)

  • икра свежемороженая - 300 гр.
  • творог обезжиренный - 100 гр.
  • яйцо - 1 белок некрупного яйца
  • соль, перец - по вкусу

Я соль не использую, мне хватает натуральной солоноватости икры морских рыб. Яйцо можно использовать и вместе с желтком, в зависимости от ваших целей. Без яичного желтка запеканки получаются очень легкими, содержат минимум жиров и максимум легкоусвояемого белка. Эдакие зожные закусочные маффины без муки и жира. Одно маленькое “но”! В рифленых формах, как на фото, некоторое количество икры и творога слишком плотно прилипает к бороздкам формочек, используйте силиконовые формы с гладкими стенками.

Готовим просто: очищаем икру от пленки, если необходимо, в миске взбиваем вилкой икру, белок яйца, творог и выбранные специи. Выкладываем в формочки, печем на среднем огне до полной готовности.  Запеканки довольно неплохо замораживаются, но свежие все-таки вкуснее.

Для тех, кому котлетки покажутся интереснее запеканок - рекомендуем один из любимых рецептов икорно-рыбных котлет.

Хотите посолить икру дома? Нет ничего проще!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tvorozhno-ikornye-zapekanki/ обязательна!

Читайте также: Шоколадное ризотто с собой, Печеные овощи с овсянкой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net