postТушеный горох

Январь 5, 2011

Тушеный горох - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Каши на кулинарном блоге

Источник белка в пост, отличный гарнир, сытное и недорогое блюдо. Зимой блюда из гороха будут как нельзя кстати на вашем столе.

гороховая каша на сковороде

Ингредиенты (на 2 порции)

  • горох сушеный - полстакана
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • соль, куркума, смесь перцев по вкусу

Горох накануне необходимо замочить не несколько часов. После чего воду слить, а горох промыть под проточной водой. Это ускорит процесс приготовления и убережет вашу семью от неприятных симптомов, которые могут вызывать не замоченные бобовые.

Луковицу мелко порежем, морковь потрем на терке. Обжарим в небольшом количестве масла овощи, после чего добавляем горох, обжариваем еще несколько минут. Заливаем горох водой и томим на сковороде под крышкой до готовности. Периодически горох придется помешивать и добавлять немного воды. Когда горох будет практически готов, добавляем специи и соль.

N.B. Чем дольше хранился горох, тем хуже он разваривается. Это отнюдь не значит, что горох непригоден для готовки, просто однородной гороховой массы не получить даже после долгого тушения.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tushenyj-gorox/ обязательна!

Читайте также: Яичное масло для бутербродов, Гоголь-моголь для взрослых.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net