postТушеная капуста с крапивой

Апрель 27, 2015

Тушеная капуста с крапивой - рецепт в категории Диета, Дикорастущие съедобные растения, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Тушеная капуста - один из самых диетических и бюджетных гарниров, а заодно вносит разнообразие в рацион, даже если использовать только лишь белокочанную капусту ;) , минуя разнообразие капустных сортов.

тушеная капуста с крапивой

Ингредиенты (2 порции гарнира)

  • капуста белокочанная свежая - 200 гр.
  • капуста белокочанная квашеная - 200 гр.
  • крапива - пучок
  • сушеная зелень - 1 ч. ложка
  • если необходимо: масло для жарки, вода для тушения

Квашеную капусту промыть, если необходимо, мелко порезать. Свежую белокочанную капусту измельчаем так же. Если рассол капусты вкусен, предлагаю использовать его, а не воду или бульон, для тушения. Если он излишне соленый - ориентируйтесь на ваш вкус. Квашеная капуста должна быть хрусткой и вкусной, иначе на хороший результат расчитывать крайне сложно :) .

В небольшом количестве масла, или вовсе без масла слегка обжариваем оба вида капусты. Добавляем немного жидкости для тушения и томим под крышкой, на медленном огне до готовности блюда. За несколько минут до выключения добавляем сушеную зелень и мелко порезанную зелень молодой крапивы. Получается пикантно, нескучно и весьма полезно.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tushenaya-kapusta-s-krapivoj/ обязательна!

Читайте также: Солнечный бутерброд, Рагу с квашеной капустой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net