postТомленое овощное рагу с савойской капустой

Октябрь 2, 2014

Томленое овощное рагу с савойской капустой - рецепт в категории Диета, Грибы, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Савойская капуста вкусна, неплохо сохраняет цвет в процессе термообработки (верхние листочки, внутренние не так ярко окрашены). Нежная, но при этом держит форму. В качестве основы для рулетов и веганской лазаньи, или в качестве обычной базы для постного рагу - она везде хороша, пробуйте обязательно.

грибы с тыквой и капустой

Ингредиенты (2 - 3 порции)

  • капуста савойская - 300 гр.
  • тыква - 300 гр.
  • грибы сушеные белые - один крупный
  • чеснок - 5 зубков
  • соль, смесь перцев - по вкусу
  • любимое масло для заправки

Мелко режем чеснок и тыкву, выкладываем в толстодонную кастрюлю и томим под крышкой, сверху положив пластиночки сушеных грибов. Часть чеснока и тыквы слегка карамелизуются, часть протушатся и дадут немного сока, грибы пропарятся и дадут аромат. Пока суть да дело, режем капусту. Добавляем в кастрюлю. Через пару минут перемешиваем овощи, добавляем немного воды, соль и перец. Накрыв крышкой томим до полной готовности. Чем медленнее огонь, тем дольше готовится блюдо, и тем более вкусным оно выйдет.

При подаче приправляем любимым маслом, чтобы сохранить в нем как можно больше полезных веществ и натурального вкуса.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tomlenoe-ovoshhnoe-ragu-s-savojskoj-kapustoj/ обязательна!

Читайте также: Осенние полезности в лесах и степях, Постный картофель с грибами и маком.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net