postТоматный суп с грибами

Март 24, 2014

Томатный суп с грибами - рецепт в категории Флай рецепт, Грибы, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Легкий, вкусный, яркий и постный суп. Впрочем, он может быть и совсем не постным, дело вкуса и выбора масел и заправок. Немного изменив количество ингредиентов или измельчив блюдо в пюре - получите вкусный постный соус для пасты или подливу для крупяных блюд.

грибы с томатом

Ингредиенты (2 порции)

  • сок томатный - 3 стакана
  • шампиньоны - 150 гр.
  • морковь - 150 гр.
  • лук-порей или зеленый лук - по вкусу
  • соль, смесь перцев, травы

Мелко нарезанный лук, подготовленные грибы и морковь кладем в кастрюлю, заливаем томатным соком. Ставим на огонь и варим минут 20. Если есть время и желание - вкуснее будет протомить суп на медленном огне подольше, так вкус и аромат грибов, моркови и лука будет намного богаче, но даже ускоренный вариант весьма вкусен. Такой простенький суп-соус богат ликопеном и каротином, клетчаткой и антиоксидантами всех мастей.

Блюдо можно заправить молоком или сливками, растительным маслом, а можно подать без заправок. Приправляйте по вкусу, если не хватает ароматных трав - с томатами хорошо сочетается базилик, всевозможные “итальянские” и “прованские” смеси трав. Кстати, в холодном виде такой суп тоже неплох, да и разогретый в микроволновой печи во время обеденного перерыва - полезен ;) полезнее многих промышленных и вариаций от общественного питания на тему постной пищи.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/tomatnyj-sup-s-gribami/ обязательна!

Читайте также: Шампиньоны с овощами и крапивой, Сырно-овощной суп для поста.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net