postТеплый овощной салат с брынзой

Июль 13, 2015

Теплый овощной салат с брынзой - рецепт в категории Диета, Овощи, Рецепты салатов на кулинарном блоге

Не горячий, именно теплый, но при этом пряный, пикантный и полезный. Что-то среднее между салатом, овощной икрой и овощным рагу для гарнира.

овощи с брынзой и чесноком

Ингредиенты (2 порции)

  • баклажан - один крупный
  • кабачок - 1шт, средний
  • фасоль стручковая - 100 гр.
  • помидор - 1 шт., крупный
  • перец салатный - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубка
  • брынза - 50 гр.

Я сразу оговорюсь - опишу готовку овощей по-своему, а вы можете делать это иным, привычным вам методом :). Кабачок, баклажан и фасоль измельчаю, выкладываю в керамическую толстодонную кастрюльку и томлю до выделения сока на медленном огне. Потом добавляю немного воды, если кабачки пустили маловато сока, довожу до кипения и выключаю. Дальше овощи сами собой “доходят” в горячей керамике под крышечкой. Все уже нарезано, лишней жидкости нет, обработка минимальна, трудозатраты - тоже.

Готовим заправку: очищенные зубки чеснока и соленую брынзу растираем до более-менее однородной пасты, можно добавить немного рассола от сыра, или же лимонного сока. Помидор и салатный перец режем кусочками, смешиваем с теплыми тушеными овощами, заправляем чесночной брынзой. Перемешиваем все как следует, и, вуаля ;) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/teplyj-ovoshhnoj-salat-s-brynzoj/ обязательна!

Читайте также: Канапе с малиной и прочие малиновые рецепты, Стручковая фасоль - заготовка.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net