postТефтельки из курицы и риса

Октябрь 28, 2010

Тефтельки из курицы и риса - рецепт в категории Вторые блюда, Мясные блюда, Каши на кулинарном блоге

И мясо, и гарнир два-в-одном :) . Удобное недорогое и вкусное блюдо для всей семьи.
рецепт тефтелей

Ингредиенты (на 6 – 8 тефтелей):

  • Филе курицы отварное – среднего размера грудка без кожи
  • Рис  - 2/3 стакана
  • Лук – небольшая головка
  • Яйцо – 1 крупное
  • Соль, свежесмолотый перец, травы по вкусу
  • Сметана, вода, растительное масло

Очередной рецепт из отварной курятины, не обязательно брать именно филе, но оно наиболее диетично. А на легком бульоне можно сварить множество ароматных супов. Рис для рецепта необходимо отварить заранее, и лучше, если это будет рис-размазня, тогда структура тефтелек будет однородной и нежной.

Филе курицы перемалываем в мясорубке или блендере, так же расправляемся с луком. Тщательно перемешиваем мясо, рис и лук. Добавляем яйцо и специи и вымешиваем еще раз. Лепим рисово-мясные колобки.

На разогретую сковороду наливаем чуть-чуть масла, ровно столько, чтобы тефтели не прилипли намертво к дну сковороды. Выкладываем колобков, делаем небольшой огонь под сковородой, накрываем крышкой. За пару минут готовим заливку: воду смешиваем с небольшим количеством сметаны или сливок (не жирно, просто забеливаем воду), заливаем тефтельки так, чтобы они были залиты до половины. Можно чуть-чуть смазать тефтельки сметаной сверху. Все, тушим до выпаривания соуса и подаем.

Попробуйте и более диетический вариант тефтелек - приготовьте их на пару.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/teftelki-iz-kuricy-i-risa/ обязательна!

Читайте также: Яркий зимний суп из овощей, Омлет с овощами и сосисками.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net