Сытный большой омлет – настоящий завтрак для мужа и всей семьи, отличная быстрая еда для неожиданных гостей. Приготовлен из страусиного яйца, но омлеты можно готовить абсолютно из любых яиц – перепелиных, утиных, куриных. Единственное «но» - вкус утиных яиц считается специфическим, поэтому лучше сначала просто попробовать одно – понравится или нет. А потом пускаться в эксперименты. Итак, большой омлет:) персон на 5 – 6.

Ингредиенты

Половина яйца страуса (или любых других яиц из расчета 2-3 штуки на человека, кто как любит.)

Докторская колбаса - 200 граммов (можно брать ветчину, копченое куриное филе – на ваш выбор)

Горошек или кукуруза (консервированная) - пару столовых ложек

Сыр твердый – 100 грамм

Соль, перец, зелень – по вкусу

Масло для жарки.

Нарезаем грубыми ломтиками нашу колбасу или ветчину, выливаем яйца в миску, присаливаем и взбиваем (куриные стоит взбивать более тщательно, страусиные или утиные из-за густой текстуры плохо выпускают воздух и лучше держат пену). Рубим зелень и натираем сыр.

На разогретую сковороду выливаем масло, выкладываем ломтики колбасы, как только подрумянятся – переворачиваем и выливаем сверху взбитое яйцо. Туда же сразу засыпаем весь сыр, зелень и перчим.

Если вы прожариваете омлет с обеих сторон – кукурузу или горошек стоит высыпать сразу, если же запекаете под крышкой – выкладываете их, перед тем как накрывать сковороду.

Приятного аппетита. Кстати половину омлета можно оставить для приготовления бутерброда в поход или на работу – в холодном виде омлет из страусиного яйца (впрочем, как и из любого другого) очень вкусен.