postСырно-овощной суп для поста

Март 26, 2014

Сырно-овощной суп для поста - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Густой и диетичный, с хлопьями пищевых дрожжей вместо сыра - что может быть проще и полезнее для постной кухни? Одним движением компенсировать весеннюю нехватку витаминов и микроэлементов, да к тому же получить 100% вегетарианский и ЗОЖный суп.

сырный суп

Ингредиенты (2 порции)

  • смесь овощей и грибов - 300 гр.
  • вода
  • кукурузный или рисовый крахмал - 1 дес. ложка
  • “сырные” хлопья дрожжей - по вкусу

Подбираем овощи, которые будут готовиться одинаковое количество времени. У меня это брокколи, брюссельская капуста, стручковая фасоль, горошек и морковь. Заливаем овощи водой и отправляем кастрюлю на огонь. Отдельно в чашке смешиваем немного прохладной воды и выбранный крахмал (не обязательно кукурузный или рисовый , это так же может быть любая мука - что вам проще найти в кухонном шкафчике, нам нужен загуститель для имитации консистенции сырного супа). Варим овощи 10-15 минут, после чего в кипящую смесь вводим растворенный крахмал, перемешиваем суп и доводим до кипения снова. Как только овощной бульон начнет густеть - разливаем суп по тарелкам.

Пищевыми дрожжами приправляем по вкусу, прямо в тарелках. Вкус у них очень яркий, поэтому соль и специи могут не понадобиться, однако если вы привыкли к большому количеству специй, соли и перца - скорректируйте этот пункт исходя из своих привычек.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/syrno-ovoshhnoj-sup-dlya-posta/ обязательна!

Читайте также: Томатный суп с грибами, Вегетарианское заливное.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net