postСвиной стейк с итальянскими травами

Август 16, 2012

Свиной стейк с итальянскими травами - рецепт в категории Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Поджарим сочный аппетитный свиной стейк, используя в качестве специй большое количество трав, классически принятых в итальянской кухне.

Стейк с травами

Заранее приготовим:

- свинину для стейка - 300 грамм;

- соль йодированную морскую;

- перец белый молотый;

- масло оливковое, пригодное для термической обработки;

- травы сушеные: душица, базилик, чабрец;

- чеснок - 2-3 зубчика.

Для приготовления выберем кусочки свинины с минимальным количеством жира и жил. Промоем под проточной водой, просушим бумажным полотенцем.

Отобьем куски мяса, чтобы блюдо получилось максимально нежным. Посолим морской солью и поперчим молотым белым перцем с обоих сторон.

Разогреем масло в глубокой сковороде. Продавив чеснок через чеснокодавку, обжарим в масле до прозрачности.

Бросим на сковороду отбитое мясо, быстро перевернем, чтобы “запереть” в нем сок.

Снова перевернув стейки, посыпем большим количеством смеси трав и будем обжаривать на маленьком огне под закрытой крышкой.

Можно подать с рисом или гарниром из свежих овощей.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svinoj-stejk-s-italyanskimi-travami/ обязательна!

Читайте также: Сальса-панцанелла, Рагу-сабджи из цуккини и тофу.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net