postСвинина с овощами

Январь 13, 2011

Свинина с овощами - рецепт в категории Праздничный стол: горячее, закуски, салаты, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Снова готовим мясо крупным куском, готовое блюдо получается сытным и ароматным, при должной сервировке отлично подойдет к праздничному семейному обеду.

свинина цельным куском тушеная с овощами

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.
  • Лук – две средние луковицы
  • Картофель
  • Корешок петрушки
  • Морковь
  • Соль, смесь свежесмолотых перцев, молотая паприка
  • Вода

Мясо натираем перцами. Подготавливаем овощи. Лук, в зависимости от того, как вы с ним поступите при подаче, либо кладем целиком, либо режем. Это же касается  моркови и петрушки. Я часть моркови натираю на терке, и добавляю минут за 15 до окончания приготовления, а часть кладу целиком, и удаляю после.

Выкладываем овощи на дно керамической или другой толстодонной кастрюли, сверху выкладываем мясо, наливаем воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли. Варим на медленном огне часа два, в зависимости от толщины куска мяса. При подаче выкладываем мясо и овощи в блюдо и делим порционно.

По такому же принципу можно приготовить отличный суп-пюре с говядиной, попробуйте.

N.B. Свинину необходимо подвергать тщательной термической обработке, это мясо не стоит подавать «с кровью».

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svinina-s-ovoshhami/ обязательна!

Читайте также: Источники кальция в нашем питании, Курица в сметанно-горчичном соусе.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net