postСвиная печень, вымоченная в йогурте

Март 5, 2012

Свиная печень, вымоченная в йогурте - рецепт в категории Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Представляем Вашему вниманию еще один рецепт приготовления свиной печени. На этот раз перед термообработкой мы будем вымачивать печень в приготовленном дома из закваски и молока йогурте.

Рецепт свиной печени

Ингредиенты:

  • закваска йогурта - порция на 1 л молока;
  • 1 л молока;
  • свиная печень - 0.5 кг;
  • перец черный молотый;
  • соль морская йодированная.

Итак, как обычно приготовим йогурт с вечера. Если мы используем пастеризованное молоко, его достаточно просто нагреть до нужной температуры, обычное молоко кипятим 5 минут, а потом остужаем до нужной для нашей закваски температуры. Разводим закваску малым количеством воды, добавляем в молоко, перемешиваем и заливаем в термос. Йогурт готовится в течение ночи.

Свиную печень промоем, избавим от жил и пленочек, просушим бумажной салфеткой. Разделаем печень на порционные кусочки, выложим в глубокую посуду и зальем йогуртом. Дадим постоять в холодильнике около 2 часов.

Будем обжаривать печень, предварительно посолив и поперчив, до готовности. Можно подавать с рисом, пастой, овощными блюдами.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svinaya-pechen-vymochennaya-v-jogurte/ обязательна!

Читайте также: Шоколадная манная каша с клубникой, Бюджетное ризотто с морепродуктами.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net