postСвиная отбивная в кляре

Август 23, 2010

Свиная отбивная в кляре - рецепт в категории Праздничный стол: горячее, закуски, салаты, Флай рецепт, Мясные блюда на кулинарном блоге

Свиная отбивная в кляре всегда получается нежной, ароматной и красивой. Очень удобный вариант порционного мяса для праздничного стола. Гарнир зависит от вкусовых пристрастий семьи и гостей – от «семейной» миски хрустящего салата из свежих овощей, до более плотных вариантов – пюре, каши и прочее.

отбивная из свинины в яйце

Ингредиенты:

  • Свинина – 4 порционных отбивных
  • Яйцо – одно крупное
  • Мука
  • Соль
  • перец
  • Масло для жарки

Подготавливаем мясо (срезаем лишний жирок, удаляем косточку если необходимо) и ставим сковороду разогреваться на огне. В тарелочке взбиваем яйцо, на другую тарелку насыпаем муки для панировки.

Мясо отбиваем молотком, посыпаем солью и свежесмолотой смесью перцев. Каждый кусочек мяса обмакиваем в муку с двух сторон, потом в яйцо, и еще раз в муку. Жарим отбивные на раскаленном растительном масле, пару раз перевернув. Нежирное мясо в кляре очень вкусно и в холодном виде.

Для получения более плотной и сочной корочки кляра можно несколько раз повторить панировку в муке и яйце.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svinaya-otbivnaya-v-klyare/ обязательна!

Читайте также: Говядина с зеленым перцем и фасолью, Свекольно-фасолевый суп.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net