postСвиная отбивная с салатом руколой

Апрель 2, 2012

Свиная отбивная с салатом руколой - рецепт в категории Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Эти отбивные готовятся очень быстро, а салат рукола придаст блюду свежий весенний оттенок. Будем использовать нежирный кусочек свинины, и легкое растительное масло для заправки салата из зелени.

Свиная отбивная с зеленью рецепт

Ингредиенты:

  • кусочек свинины: 200 грамм;
  • соль йодированная морская;
  • перец черный молотый;
  • салат рукола - хороший сочный пучок;
  • растительное масло для заправки салата - оливковое или кукурузное.

Нарежем свинину на порционные кусочки и отобьем. Слегка посолим и поперчим с обеих сторон.

Сковороду раскалим, но не будем добавлять масло или другой жир. Бросив отбивные на сковороду и буквально через несколько секунд перевернув, слегка обжарим с обеих сторон - таким образом мы “запрем” сок в мясе и не дадим отбивной пересохнуть.

Будем обжаривать до готовности на среднем огне, переворачивая мясо по мере подрумянивания.

Промоем с просушим бумажным полотенцем руколу. Мелко нарубим зелень и заправим растительным маслом, слегка посолим.

Будем подавать отбивные с гарниром (например, с гречкой или рисом), посыпав их большим количеством зелени.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svinaya-otbivnaya-s-salatom-rukoloj/ обязательна!

Читайте также: Паровая свинина, Салат-аппетайзер из проростков с изюмом.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net