postСвекольный суп с тыквой

Октябрь 19, 2013

Свекольный суп с тыквой - рецепт в категории Диета, Овощи, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Суп на скорую руку из свеклы - вкусно и полезно. Выбирайте яркую свеклу сладких сортов - не ошибетесь. В этот раз я брала “цилиндрическую” свеклу, и не прогадала - она и правда яркая, сладкая и очень вкусная.

свекольный суп с тыквой для диеты

Чем мне еще приглянулась цилиндрическая свекла - благодаря форме ее удобнее чистить и натирать на терке, или резать одинаковыми кусочками. Обычные репкообразные корнеплоды лично для меня чуть менее удобны, разве что выбирать небольшие свеколки, с кулачок.  Что касается пользы, не думаю что она как-то слишком сильно отличается от своих товарок более привычных форм и сортов.

Ингредиенты:

  • свекла - 200 гр.
  • тыква - 150 гр.
  • лук - 30 гр.
  • масло растительное - 1 ч.ложка
  • томатный сок - 1 стакан
  • кипяток - 2 стакана
  • соль, хмели-сунели

Очищенный лук меленько режем и пассеруем в небольшом количестве масла. Пока лук румянится - чистим и натираем свеклу, добавляем ее к луку. Несколько минут помешиваем в кастрюле овощи и тем временем подготавляем ломтик тыквы, режем кубиками или соломкой. Добавляем к остальным овощам. Вливаем к овощам томатный сок, как только закипит - добавляем соль, специи и кипяток. Еще минут 15 - и можно звать семью обедать :) . Не любите супы? Приготовьте как рагу, не добавляя излишка жидкости, оставив лишь томатный сок. Полезный микс сезонных овощей пойдет на пользу, в каком бы виде вы не приготовили эти самые овощи.  Если блюдо готовится не для постного стола, его можно подать со сметаной, чесноком и черным хлебом, эдакий “борщ” накануне Хэлловина.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svekolnyj-sup-s-tykvoj/ обязательна!

Читайте также: Клюква - полезная и вкусная, Овощной суп с груздями.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net