postСвекольник с фасолью и йогуртом

Август 13, 2010

Свекольник с фасолью и йогуртом - рецепт в категории Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Сытный, густой, и,  главное, холодный свекольник хорош к обеду в жаркий летний денек. Молодая картошка и свекла варятся довольно быстро, так что и приготовление не займет много времени.

рецепт свекольника


Ингредиенты:

  • Свекла
  • Картофель
  • Фасоль  консервированная
  • Яйца
  • Огурцы
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Щавель
  • Йогурт
  • Вода
  • Соль, лимонный сок – по вкусу

Молодая некрупная свекла сварится почти одновременно с картошкой. Овощи можно сварить впрок, чтобы каждый день иметь возможность смешать прохладный овощной салат или приготовить холодный освежающий суп. Чтобы ускорить приготовление свеклы рекомендуют варить ее около часа, после чего сразу залить холодной водой.

Пропорции продуктов выбирайте по вкусу, для мясоедов можно и мяса добавить. Кто-то предпочтет лимонную кислоту щавелю и соку лимона. В этом варианте вместо мяса будет фасоль и отварные куриные яйца. Ну и конечно, все продукты для холодного супа должны быть охлаждены заранее.

Свеклу натираем на терке, картошку мелко режем, добавляем консервированную фасоль, мелко нарубленный огурец, яйца и всевозможную зелень. Сбрызгиваем овощи лимонным соком, присаливаем и заливаем натуральным йогуртом и водой. Вуаля :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/svekolnik-s-fasolyu-i-jogurtom/ обязательна!

Читайте также: Компот из яблок, апельсинов и лимонов, Овощной суп с чечевицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net