postСуп с ржаными клецками

Февраль 26, 2010

Суп с ржаными клецками - рецепт в категории Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Это простой суп можно приготовить как на овощном, так и на курином бульоне. Ржаные клецки получаются пикантными и очень сытными.

ржаные клецки рецепт

Ингредиенты:

  • Бульон (овощной или куриный)
  • Брюссельская капуста
  • Морковь
  • Лук
  • Ржаная мука – 3 ст. ложки
  • Яйцо
  • Перец черный, красный
  • Перец душистый горошком
  • Соль

Если бульон из курицы необходимо готовить заранее, то в случае овощного можно добавить овощи и варить все сразу, удалив перед опусканием клецок луковицу, и прочие овощи и зелень, которую вы любите добавлять для аромата бульона.

Для клецек смешиваем яйцо с двумя – тремя ложками ржаной муки. Добавляем соль, перец, клецки будем опускать в кипящий бульон. Так как тесто выйдет не крутое, удобно будет пользоваться двумя ложечками – на одну набираем чуть-чуть теста, второй сталкиваем тесто в бульон. Клецки увеличатся примерно вдвое.

Как только добавили все клецки, добавляем брюссельскую капусту. Доводим суп до готовности и подаем.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-s-rzhanymi-kleckami/ обязательна!

Читайте также: Пудинг из рыбы, Сытный суп с курицей, овощами и чечевицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net