postСуп с куриными сердечками и брюссельской капустой

Март 2, 2009

Суп с куриными сердечками и брюссельской капустой - рецепт в категории Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Снова суп на основе бульона из куриных сердечек: он довольно жирен, поэтому не переусердствуйте с количеством сердечек! Овощное дополнение: корнеплоды и брюссельская капуста.

Рецепт из куриных сердечек и брюссельской капусты

Для приготовления супа нам понадобятся:

  • куриные сердечки: 10 шт;
  • очищенная вода: ~2 л;
  • соль йодированная;
  • лавровый лист;
  • картофель в кожуре: 3-4 штуки;
  • корень сельдерея: один средний или половинка крупного;
  • морковь: одна средняя или половинка крупной;
  • брюссельская капуста: 200 грамм;
  • лук: одна луковица;
  • растительное масло, пригодное для жарки;
  • сухие травы или свежие, по вкусу.

Приготовим бульон. Закипятим очищенную воду, подсолим ее, добавим лавровый лист и будем отваривать в ней сердечки до полной готовности.

Разогреем растительное масло в глубокой толстодонной сковороде. Картофель нарежем кружочками. Морковь очистим и нарежем кружочками. Сельдерей очистим и нарежем тонкими ломтиками. Лук очистим и нарежем мелко.

Начнем обжаривать лук в масле, пока он не станет слегка прозрачным. Добавим остальные овощи, тщательно перемешаем. Будем обжаривать овощи в масле 5-10 минут, помешивая.

Выложим овощи в бульон, добавим бруссельскую капусту и доведем до кипения на медленном огне. Будем варить, периодически помешивая, 10-15 минут. Добавим мелко нарубленную зелень.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-s-kurinymi-serdechkami-i-bryusselskoj-kapustoj/ обязательна!

Читайте также: Рыба, запеченная в сметане, Диетический суп с фасолью.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net