postСуп с клецками

Ноябрь 15, 2007

Суп с клецками - рецепт в категории Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Очень интересное блюдо, быстрое (это как всегда), сытное и вкусное. Очень помогает избавиться от привычки есть хлеб во время еды – за счет отсутствия дрожжей и жира клецки не так калорийны. Вариации на тему классики.

клецки суп рецепт

Ингредиенты

Бульон (овощной или мясной) в расчете на 4 персоны

Одна небольшая картофелина

Одна средняя морковка

Несколько соцветий цветной капусты или капусты брокколи

Горсть зеленого горошка

Лук-порей

Зелень

Соль, перец и прочее – по вкусу.

Клецки:

Одно среднее куриное яйцо

Мука с отрубями (любая мука или манка)

Соль (совсем чуть-чуть)

Засыпаем в бульон или воду наши подготовленные овощи, а пока они варятся – готовим клецки. Яйцо выливаем в небольшую мисочку, присаливаем и взбиваем вилкой. Потом начинаем добавлять муку, тщательно перемешивая. Досыпаем и вмешиваем муку, пока тесто не станет напоминать очень крутую сметану или густое тесто для оладий. Берем кофейную или чайную ложку, набираем немного теста и опускаем в кипящий суп. Какое-то время стоит понаблюдать, как разваривается ваша клецка – в зависимости от сорта муки и яйца они могут очень сильно разрастаться, а могут и не расти вовсе. После окончания следственного эксперимента забрасываем ложкой кусочки теста. Варятся сами клецки около 7 минут, как паста. По сути, это паста и есть:).

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-s-kleckami/ обязательна!

Читайте также: Куриные ножки в остром соевом соусе, Сытный омлет для всей семьи.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net