postСуп с брокколи

Ноябрь 10, 2015

Суп с брокколи - рецепт в категории Диета, Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

В магазине возле кассы меня спросили, а куда я использую капусту брокколи, как, с чем я ее ем? Сложно было сказать что-то более толковое, чем “как угодно” :) . А ведь и правда, универсальный овощ, чего его многие сторонятся - не понимаю. Главное не варить зеленые соцветия до умопомрачения, вот и все хитрости с капустой брокколи. Давайте будем суп варить :) .

простой суп с брокколи

 Ингредиенты (1 порция)

  • Тыква
  • “мексиканская смесь” овощей
  • брокколи
  • вода
  • варианты заправок: йогурт и чеснок, мисо-паста, “сырные” хлопья или что угодно еще :)

На одну порцию супа нужно 250-300 граммов овощей и вода, до полной тарелки. Пропорцию составить можно какую вам больше нравится. Я взяла всего поровну, тыкву нарезала под размер кукурузы и горошка, капусту просто разобрала на соцветия. Все, кроме капусты, кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим на небольшом огне до кипения. Как только, на ваш взгляд, тыква и “мексиканская” смесь овощей дошли до кондиции - добавляем брокколи, даем супу покипеть пару минут и выключаем.

Соцветия брокколи настолько нежные, что длительная варка превращает их в довольно пресную кашу. Хотя, впрочем, это дело вкуса. Я люблю, когда брокколи держит форму, аромат и, главное, цвет. При подаче заправляем по вкусу, и исходя из диетических предпочтений.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-s-brokkoli/ обязательна!

Читайте также: Томленая перловая каша с добавками, Запеканки-сырники.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net