postСуп-пюре с крапивой, шампиньонами и курятиной

Апрель 21, 2012

Суп-пюре с крапивой, шампиньонами и курятиной - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Грибы, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Быстрый вкусный и легкий суп для всей семьи. Если под рукой нет крапивы - смело заменяйте шпинатом. Если вы вегетарианец - добавьте тофу вместо курицы!

суп-пюре с крапивой

Ингредиенты (2 порции):

  • крапива - 200 гр.
  • куриная грудка (творог тофу) - 200 гр.
  • грибы - 100 гр.
  • сухие или свежие пряные травы - по вкусу
  • вода или бульон - 2 порции

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает ополаскиваем крапиву, отделяем кожицу и косточку от куриной грудки, режем мясо кусочками. Если будете пюрировать весь суп целиком - произвольно порежьте вымытые шампиньоны, будем добавлять в суп вместе с крапивой. Если решите добавить грибы ломтиками - пошинкуйте и отложите пока в сторонку.

В кипящую воду опускаем кусочки курятины. Курица варится очень быстро, поэтому, как только мясо побелело, добавляем крапиву. Варим суп несколько минут, пюрируем погружным блендером. Снова отправляем на огонь, добавляем пластинки грибов и сушеные  травы.

Шампиньоны одни из немногих грибов, которые не требуют кулинарной обработки, поэтому им достаточно лишь дать прогреться. Если же вы используете другие виды грибов, или шампиньоны собранные в степях - предварительно проварите грибы отдельно от супа, согласно рекомендациям по их приготовлению.  Для тех кому супчик покажется слишком легким на стол поставим сметану или сливки. Приятного аппетита!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/sup-pyure-s-krapivoj-shampinonami-i-kuryatinoj/ обязательна!

Читайте также: Японский чай маття с молоком - “зеленое” лате, Пряные гречневые хрустики.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net